.. ملف السندويتشات .. - الصفحة 2

**الورده الحمره** · 06-05-2005, 02:04

طبقات التوست الفرنسيه

المقادير:

كيس توست*** كاس ونص لبنه***8 حبات جبن كيري***ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون *** 2 حبه طماطم مقطع صغير***6 ملاعق بقدونس مفروم ناعم*** علبه تونه***خس مقطع صغير*** 2 ملعقه نعناع جاف*

الطريقه:

نخلط اللبنه مع الجبنه الكيري والفلفل الاسود ونقسمها 4 اقسام
القسم الاول: نحط عليه بقدونس مفروم
القسم الثاني:نحط عليه نعناع جاف
القسم الثالث:نحط عليه التونه والطماطم
القسم الرابع :مانحط عليه شي
نشيل حواف التوست ونرصه جنب بعض بالطول وندهنه بالقسم الاول ونحط توست ثاني ثم ندهن بالقسم الثاني ونرص عليه توست ثم ندهنه بالقسم الثالث ونرص عليه توست وندهن الجوانب ومن فوق بالقسم الرابع ونلصق عليه الخس ونقدمه

شاورما التونة

المقادير:

علبة تونة
حبة بطاطا مقطعة صغيره
بصله مقطعه شرائح رفيعه
بصله مقطعه قطع صغيره
حبتين ثوم مفروم
حبة طماطم مفرومه
ربطة بقدونس مفرومه
2 ملعقة طحينيه كبيرة
عصير ليمونه واحده
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1- يوضع البصل مع البطاطا ويحمر في زيت قليل ثم نضيف التونة ونقلبها معه حتى تستوي .
2- نضع البقدونس المفروم مع شرائح البصل و الطماطم ونضع عليه التونة .
3- نضع عصير الليمون مع الطحينية ونخففها قليلا بالماء .
4- نضع المقادير مع بعض ونضيف الملح حسب الرغبة.
5- نحشي السندويشات بالخلطه

أصابع المرتديلا بالجبن

المقادير:

اربع شرائح مرتديلا بالزيتون
اربع شرائح توست محمص
حبة طماطم صغيرة الحجم مفرومة
100 جرام جبن ابيض مفتت
نصف حبة فلفل اخضر بارد(رومي)
ملعقتان زيتون اسود مقطع حلقات
ملعقة نعناع مفروم
اعواد خشب(اعواد الاسنان)
اوراق نعناع مستردة.

الطريقة:

- يقطع التوست المحمص الي النصفين, تمسح كل قطعة بطبقة خفيفة من المستردة.
- مزج الجبن مع الطماطم والزيتون والنعناع والفلفل الرومي مع بعضهم البعض.
- توضع 2 م من الخليط في وسط شريحة المرتديلا ثم تلف علي شكل شبه مخروطي وتثبت بواسطة اعواد الاسنان
- يوضع اصبع المرتديلا المحشو فوق التوست ويزين الطبق بشرائح من الطماطم واوراق النعناع

وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــة

**شنيوب** · 06-05-2005, 02:41

كل ما أدش الموضوع يظربني يعووع الله يسامحكم هههههههه

**الباشـــــــــق** · 06-05-2005, 03:44

يعطيـــــــــج العافيه يا ختيه يالورده

وما قصـــــــرتي والله

مع أطيب تحيه

**الورده الحمره** · 06-05-2005, 08:11

شنيـوب

يسلمـوووو علـى مـرورك

وضحكتنـي كـل مـا تدخـل يضربـك يـوع

**الورده الحمره** · 06-05-2005, 08:13

اللـه يعافيـك الباشـق

ومشكـورررر علـى مـرورك

ويـا

**الورده الحمره** · 10-05-2005, 03:26

خبز ملفوف لذيذ

المقادير:

خبزايرانى
دجاج مطبوخ ومفتفت
جبن كيرى عدد4 حبات
عصير ليمون بقدونس مفروم فلفل اسود

الطريقة:

نقطع الخبز الى مربعات او مستطيلات كبر كف اليد او اكبر شوى نخلط الدجاج بالشوكة مع الليمون والبقدونس
والجبن والفلفل الاسود والملح ونحشى الخبز ونلفة على شكل اصابع ونغلق الاطراف بقليل من الطحين المخلوط
مع الماء ونصف الخبز فى صينية بايركس ونخلط فى الخلاط الكاس كل من علبة قشدة +بيضة +4ملاعق جبن كاسات +
عصير ليمون ملح وفلفل اسود ونصب الخلطة على الخبز ندخل الصينية الفرن
حتى تحمر

سندويش الباذنجان والبطاطس

المقادير:

حبتان متوسطتان بطاطس
حبة باذنجان
خبز عربي
شرائح خيار
خس مقطع الى شرائح صغيرة
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة:

يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان
تترك على ورق ناشف للزيت

نقوم بعمل الطحينة

الطحينة
نص ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة طحينة سائلة
ملعقتان مبيرتان زبادي
ملعقة صغيرة ليمون

تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض

نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ولحشى بالباطس ثم الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة
لكل قطعة خبز
ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات

ساندويش البيتزا0000000000

المقادير :

* شرائح توست ابيض او اسمر حسب الرغبة.
* صلصة بيتزا .
* جبن موزاريلا شرائح.
* فلفل اخضر او احمر بارد مقطع.
* بصل احمر مقطع.
* بخاخ زيت نباتي او مارجرين لدهن التوست

الطريقة :

ضعي على شرائح التوست الصلصة وضعي على كل شريحة من التوست شريحتين من الموزاريلا ثم ضعي عليها الفلفل والبصل ثم غطيها بشريحة من التوست ثم رشي على الوجة الزيت او ادهنيها بالمارجرين ثم ضعيها على المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتسيح الجبنة.
قطعيها ثم قدميها كوجبة عشاء وبالعافية

وبالهنــــــــاء والعافيــــــة

**الســاحر** · 10-05-2005, 04:15

الله يعافيج <<< اونه عاده جربها هههههههه

يسلموووو اختي الورده على مجهوودج الحلو وعلى مواضيعج الرايعه

يعطيج العافيه حبووبة

يالله يا بنات الي ما تعرف تطبخ تتعلم شي خفيف عالاقل تمشي حالها فيه هههههههههههه

(مكشوووووووووووره)<<< يعني مشكورة وردوووووه كثري من هالسندويشات <<< شكله الولد هلكان يوع ههههههههههه

الســاحر

**الورده الحمره** · 10-05-2005, 11:28

اللـه يسلمـك ويعافيـك الساحـر

شكلـك يوعـان هههههههههههههه

انشـاللـه بعـده الموضـوع بزيـد عليـه طـرق يديـدة

ومشكـوررررر الساحـر ع مـرورك

**الورده الحمره** · 13-05-2005, 04:47

سندويش الدجاج التندوري.....(لذيذ)

المقادير :

* دجاجتين خالي من العظم.
* نصف كوب ليمون .
* كوب زيت زيتون .
* ربع كوب خل ابيض .
* ملعقه صفيره تندوري.
* نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) .
* ملح حسب الرغبه .
* خبز شورمه + حلقات طماطم + خس .

مقادير الطحينيه :

* عصير ليمونتين .
* نصف كوب طحينيه .
* ملح + فلفل احمر .
* ماء.

الطريقه :

يقطع الدجاج الى فطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف عليها جميع المقادير الباقبه ثم يضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل.

يوضع على القدر على نار هادئه الى الن ينشف ثم اضيفي قليل من الزيت الزيتون والبهارات من التندوري الكمون ، وجعليه في النار الى ان يحمر من جمبع الجهات ثم اطفئي النار .

طريقه تحضير صلصه الطحينيه

يخلط جميع المقادير .

تحضير السندويشات :

افتحي الخبز اضيفي الطماطم ثم الدجاج بعدها الخس واخيرا الطحينيه .

سندويشات التونة الحاره

المقادير ....

· 6 شرائح خبز توست أبيض .
· علبة تونة ( 75 جرام ) .
· بصل أخضر مفروم .
· 2 ملعقة كبيرة فلفل بارد .
· 6 ملعقة كبيرة مايونيز .
· 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعما .
· 3 ملعقة كبيرة بابريكا .
· 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

الطريقة....

تخلط التونة بعد التخلص من الزيت مع البصل والفلفل البارد والفلفل الحار ونصف كمية المايونيز .

يوضع قليل من خلطة التونة على ثلاث شرائح توست ثم تغطى بباقي التوست ثم يضغط عليه بخفة .

يمسح سطح التوست بقليل من المايونيز ويغمس بالبابريكا أو البقدونس ثم تقدم .

الخبز العربي المحشي بالفلافل المحمره على الصاج

المقادير:

2 ½ كوب حمص معلب.
1/4كوب بصل مقطع.
ربع كوب كوسة مقشرة ومبشورة.
2 ملعقة طعام عصير ليمون.
بهارات(رشة فلفل احمر حار+1/2ملعقة طعام كمون بودرة+1/2ملعقة طعام كزبرة بودرة+1/2ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا+1/2 ملعقة صغيرة ملح+رشة فلفل اسود).
نصفكوب اعشاب مفرومة ومخلوطة بقدونس +نعناع)).
6حبات خبز عربي حجم متوسط.
خس مقطع قطع كبيرة.
شرائح طماطم
بصلة مقطعة شرائح.
اوراق نعناع للتزيين
زيت زيتون لدهن الصاج

الصوص

3حبات خيار مقشر ومقطع الىمكعبات.
2ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب زبادي.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2ملعقة طعام شبت مفروم.
1ملعقة طعام تعناع مفروم.
1ملعقة طعام زيت زيتون.
1 ملعقة طعام عصير ليمون.
اخلطي جميع مقادير الصوص حتى تمتزج جيدا .

الطريقة

اخلطي 1/2مقدار الحمص والبصل المقطع والعصير و4 ملاعق صغيرة ماء والكوسة والبهارات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعم .
ضعي الخليط في اناء .
ضعي بقية الحمص في الخلاط واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا ثم ضعية على الخليط السابق
ثم اضيفي الاعشاب
اصنعي منها اقراص وضعيها على ورق شمع
غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 1/2ساعة
ادهني مقلاة تيفال بالزيت الزيتون وسخنيها على النار متوسطة الحرارة
ضعي الاقراص واتركيها حتى تحمر من الجهتين
وعند التقديم احشي الخبز بالخس وشرائح الطماطم والبصل ثم ضعي الفلافل وزينيها بأوراق النعناع ثم ضعي عليها الصوص.

وبالهنا والعافية

**THE TIGER** · 15-05-2005, 09:57

……………………….

أختي الفاضله الوردة الحمراء .. ألف شكر لكِ على هذه الجهود .. ونتمنى من الحريم اتقان هذه السندويجات لأزواج المستقبل ..!!

تقبلي تحياتي

أخوكم النمـــــــــر

……………………….