|
|
|
|
| |||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | التقويم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
|
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | التقييم:  | طرق مشاهدة الموضوع |
|
06-05-2005, 12:06
| رقم المشاركة : 1 (permalink) | |
| .. ملف السندويتشات .. ساندويتشات همبرجر صغيرة  المقادير : - 8 أرغفة همبرجر مقطعة أنصاف - نصف كيلو من اللحم البقري المفروم - 25 غرام بقسماط - 3 روس من الكراث مقطعة قطع رقيقة - ملعفة مسترده - ملعقة صلصة طماطم - ملعقة صوص همبرجر - ملح - فلفل أسود مطحون - زيت زيتون للقلي الخفيف - جبنة شدر شرائح مقطعة إلى أربعة أجزاء - 24 ورقة جرجير صغيرة مقطوعة السيقان - 24 شريحة مخلل صغيرة طريقة التحضير : 1 – يتم قطع دوائر من خبز البرجر باستخدام قطاعة 4 سم بحيث نحصل على 24 قطعة خبز دائرية من الأنصاف العلوية لأرغفة البرجر ومثلها من الأنصاف السفلية ، وإن كان الخبز سميكاً يتم قليمه بسكين مشرشرة بعد التقطيع 2- نضيف اللحم المفروم إلى البقسماط والكراث والمسترده وصوص البرجر وملعقة من صلصة الطماطم وبعض الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء. 3 - نقسم الخليط إلى 24 قطعة وبيد مبللة يتم تشكيل القطع لتناسب حجم الساندوتش الذي ستوضع بداخله 4 - نسخن كمية من الزيت تكفي لتغطية قطع البرجر في مقلاة ثقيلة القعر ونطهو قطع البرجر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة لكل جانب ، أو حتى تحمر ، ثم ترفع من على النار وتوضع في صينية شي. 5- نشوي انصاف خبز البرجر المشكلة خفيفاً ثم نغطي كل قطعة برجر بشريحة من الجبن وتشوى لمدة دقيقة ، أو حتى يبدأ الجبن في الذوبان. 6 – توضع قطع البرجر فوق الأنصاف السفلية من الخبز . تغطي بالجرجير وشرائح المخلل وباقي صلصة الطماطم . بعد ذلك نضع الأنصاف العلوية للخبز برفق مع الضغط عليها خفيفاً ثم تثبيتها بأسياخ خشبية ، تقدم ساخنة  شوارمـــــــــــــــــــــــــــــا الدجاج المقادير : دجاجة مسلوقة ومقطعة الى قطع صغيرة بصل احمر مقطع الى شرائح طولية 2 حزمة بقدونس مفروم 2ملعقة زيت نباتي مخلل خيار ومقطع الى شرائح طويلة ويستحسن يكون مسواي في البيت بطاطس مقطعة بالطول ومقلية طماطم مقطع الى شرائح طويلة خس مقطع الى شرائح طويلة خبز ابيض مستدير حجم صغير صلصة الطحينة: 4 ملاعق طحينة بيضاء 1 علبة روب المراعي الحجم الصغير ثلث كوب ماء 4-5 فصوص ثوم طريقة التحضير : الحشوة: نضع الزيت في مقلاة ثم نضع الدجاج والبصل المقطع الى شرائح والبقدونس ونخلط على النار ثم نضع الملح والفلفل الاسود ونحمره قليلا الى ان يتحمش ويصير كانه مشوي ثم نشيله من على النار ونضعه جانبا نجهز الطحينة : نضع في الخلاط الالطحينة والروب والماء والثوم ونخلط في الخلاط الى ان يصبح صلصة متوسطة الكثافة ونضعها جانبا طبعا تكونين مجهزة البطاطس المقلي في طبق والشوارما في طبق اخر والبطاطس المقلية في طبق اخر ومخلل الخيار في طبق اخر والخس المقطع والطماطم في طبق الحين نفتح الخبز ونحشيه بكل هذه الاشياء ونصب عليه الصلصة ثم نلفها في الورق الابيض مال السندويش ونقدمها للعشاء او حتى للرحلات شوارمــــــــــــــــــــــــــا اللحم.... المقادير : نصف كيلوشرائح ستيك لحم عجل او موزات 1حبة بصل جوانح 1حبة طماطم مقطعه صغيره 2فص ثوم بقدونس /كزبره /بصل اخضر /طماطم /سماق نصف كاس صغير خل ومثله ليمون وزيت زيتون ملح /بهارات 1م ك زبادي 1م ك طحينه طريقة التحضير : يقطع اللحم الى شرائح رفيعه ويوضع في قدر أو صينيه فرن ونضع عليه جوانح البصل والطماطم والثوم والملح والخل والزيت والليمون والبهارات ويغطى جيدا ويوضع في الفرن على نار متوسطه او على البوتجاز على نار هادئه مدة ساعه الى ساعه ونصف تقريبا ثم يرفع عن النار ونضع عليهه ملعقة الزبادي والطحينه ونخلط البصل الاخضر مع الطماطم بعد تقطيعه الى قطع صغيره مع البقدونس والكزبره و السماق ويخلط معه وتحشى به السندويشات او يوضع في طبق ويؤكل مع الخبز وتقدم مع السلطه الخضراء وبالهناء والعافيه | |
 |
|
|
|
06-05-2005, 12:23
| رقم المشاركة : 2 (permalink) | |
|
| تسلمين حبوووبه | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 12:25
| رقم المشاركة : 3 (permalink) | |
|
| كلوب ساندويتش0000000  ساندويتشات الدجاج بالخضار000000000 المقادير : خبز توست دجاج مقطع الى شرائح صغيرة ملح حسب الرغبه + فلفل اسود خس مقطع قطع صغيرة طماطم مقطع قطع صغيرة مايونيز جزر مفروم. طريقة التحضير : تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ثم تترك في الثلاجه مدة عشر دقائق ثم توضع في شرائح التوست ( توضع قطعة التوست ثم طبقة من الحشوه ثم نضع قطعة ثانية من التوست وتقطع على شكل مثلثات) . ساندويش الجبنة البيضاء مع البقدونس المقادير : 1 ( باجيت ) خبز فرنسي جبنة بيضاء بلغاري حفنة بقدونس 1 خيار ربع ملعقة زيت زيتون طريقة التحضير : - نفرم البقدونس - نهرس الجبنة البيضاء - نخلط الجبنة البيضاء مع البقدونس مع إضافة زيت الزيتون - نقطع الخيار إلى شرائح - نحضر الخبز الفرنسي ونقطعه إلى أربعة أجزاء متساوية الطول - نمسح بخليط الجبنة داخل الخبز ثم نصف الخيار عليه والآن أصبح جاهز للتقديم وبالهناء والعافية بالهناء والشفاء | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 12:33
| رقم المشاركة : 4 (permalink) | |
|
|  سندويتشات الباذنجان المقادير : 6 قطع صامولي صغير باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة ملعقة كبيرة طحينة ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة لبن (روب ) ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح فلفل اسود الطريقة : تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى وتنشف على ورق لامتصاص الزيت تتبل القطع بالملح والفلفل نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى ثلاث مثلثات متساوية ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي نصف شرائح الباذنجان على الصامولي نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة يزين بالبقدونس   رولات الفلافل المقادير: 6 شرائح توست 4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد 2 ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة لبن ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم او سمسم مجمص للزينة الطريقة : نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس نرق التوست بالفرادة ( الشوبك ) بعد ازالة الاطراف نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة وتخلط جيداً ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس او السمسم المحمص  دوامات الدجاج المقادير: 4 شرائح توست 1/2 كوب دجاج مسلوق ومفروم ملعقة صغير جتني المانغا 2 ملعقة صغيرة مايونيز 3 ملاعق فلفل اخضر بارد مفروم 2 بصل اخضر مفروم 2 خيار مخلل مفروم ملح فلفل ابيض 1/4 كوب زبدة سائحة 21 حبة زيتون اخضر محشي كزبرة للزينة الطريقة : نخلط جيداً في إناء الدجاج والجتني والمايونيز والفلفل الاخضر والبصل والخيار المخلل ثم يتبل بالملح والفلفل ترق شرائح التو ست بالشوبك حتى تصبح رقيقة وتزال الأطراف يدهن التوست بالزبدة ثم نضع القليل من الحشوة ويصف سطر من الزيتون في الطرف الامامي تطوى القطع على شكل اسطواني وتلف بورق نايلون وتترك في الثلاجة ساعتان تقطع الاسطوانات على شكل مائل إلى ثلاث أجزاء تصف القطع في طبق تقديم وتزين وبالعافية على قلوبكم | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 12:42
| رقم المشاركة : 5 (permalink) | |
|
| ساندويش الحلوم ... وايد لذيذ ...  سندوتش باللبنة والفلفل والبقدونس المقادير: علبة لبنة كبيرة نصف حزمة بقدونس او اكثر بقليل مفرومة ناعما 1 فلفل اخضر بارد مقطع صغير جدا 2 فلفل اخضر حار مقطع صغير مايونيز - فص ثوم مدقوق توست مقطع الحواف  الطريقة: تخلط اللبنة مع البقدونس والفلفل والثوم وتدهن وجه التوست بها ثم يدهن وجه التوست الاخر بالمايونيز ويلصق يقطع التوست بحيث يكون كالمثلث ويقدم يمكنك ان تعملي من التوست اشكال على شكل حلقات او مربعات الخبـــز المحشي بالمشــــــروم والجبن المقادير: خبز عربي او خبز صامولي او صامولي كودوا بصل مقطع شرائح فلفل اخضر بارد مقطع شرائح بالطول (اعواد ) فطر(مشروم) مقطع جبن موزاريلا مبشور ملح.فلفل اسود اوريغانو (زعتــــــر) الطريقة: يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الفلفل البارد ثم الفطر يتبل بالملح والفلفل والاوريغانو. يحشى بالخبز ثم يرش علية الجبن ويصف في صينية ويغطى بالقصدير ويدخل بالفرن حتى تذوب الجبنةوتقدم وبالهنـــــــــاء والعافيـــــــــة | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 12:48
| رقم المشاركة : 6 (permalink) | |
|
| اللـه يسلمـج الفراشـه | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 02:08
| رقم المشاركة : 7 (permalink) | |
| صراحة نحتاج للسندويتشات هذي في الإجازة الصيفية وأيضا كونها أخف على الجبد نسبيا من كنتاكي وربعه | |
| |
وبكررها مرة ثانية في ما بعد.
|
|
|
06-05-2005, 02:17
| رقم المشاركة : 8 (permalink) |
| موضوع ولا اروع اختي الورده الحمراء ومجهود كبير تشكرين عليه | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 11:27
| رقم المشاركة : 9 (permalink) | |
|
| مـا شاللـه عليـك شنيـوب تتفنـن فـي السندويتشـات | |
| |
|
|
|
06-05-2005, 11:30
| رقم المشاركة : 10 (permalink) | |
|
| عاشـق العـين | |
| |
|
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
العرض العادي
|
|
 |
