طريقت صنع الماااااااااالح

**اسير الحزن** · 08-02-2003, 10:39

الماااااااااااااالح

هي الاسماك المملحه بالطريقه التقليديه , فقد كان أهالي الساحل في دولة الامارات يعدون بأيديهم (المالح) ,حيث تنتقى أسماك معينه لصنع المالح, أشهرها (القباب) و ( الصدا ) و (الكنعد ) و (الخباط ) , فتقطع الاسماك الى قطعتين او اكثر , حسب حجم السمكه وتستبعد أطرافها ورأسها وتغسل..وتزال العظام تماما ..ثم تملح بكميات كبيره من ملح الطعام,وتخزن.

وكانت هناك مخازن خاصه بالاسماك في السابق , وخصوصا في المناطق التى اشتهرت بهذه المهنة , مثل منطقة (دبا الحصن) في دولة الامارات...الا ان البعض كانوا يخزنون الاسماك في (ابياب ) جمع (بيب ) وهي صناديق متوسطة الحجم من المعدن يمكن ان تخزن الاسماك فيها لمدة ثلاثة الى اربعة شهور تقريبا.

ويؤكل المالح مطبوخا إما بالغلي فقط , ثم تناوله مع الارز الابيض , أو بمزجه مع الارز في القدر نفسه أثناء الطهي.

يعد " المالح" من الوجبات التى تحضر في المناسبات الاجتماعيه او في ايام شح البحر باصناف معينه من الاسماك.

وهذا هو تراثنااااا فلازالت مستمرة هذي العاااادة ..

مع تحيات لكم

[MARQ=RIGHT]اسير الحزن[/MARQ]

**عِِيُوُنُ الّهِوًجِسً** · 09-02-2003, 01:54

تسلم والله على هذا الموضووع الحلو ياااحلووووووووو انت
بس اقوووووووووول ولا اقولك مابقووووول
خخخخخخخخخخخ
اخوك :
عيوووووووووون الهواجس = رووووووووح البدو

**اسير الحزن** · 09-02-2003, 02:06

تسلم اخوي عيون الهواجس
بس اقولك لا مابقول بس اقول والا خلاص مابقول زين اقول يالله بقول
تحياتي اسير الحزن

**الحصنـــاوية** · 09-02-2003, 02:37

اسير الحزن

الله يعطيـــــــــــــــــــــــــك العافية بس حبيت اقوووووووووووول شي

ههههههههههههههههههه ترا الموضوع مغبر انا كتبته قبلك يعني

حقوق الطبع محفوظه للحصناوية وبـــــــــــــــــــس ;)

**اسير الحزن** · 09-02-2003, 08:55

كيف يعني مغبر
بعدين تعالي شو شغلتج انتي هني مب مشرفة انتي
يالله خوزي الغبار

**الحصنـــاوية** · 09-02-2003, 11:37

هههههههههههههههههههههه والله حالة

**همـ قلب ـسة** · 10-02-2003, 10:49

مشكووووور اخويه اسير الحزن على هالموضوع والله يعطيك العافيه

همـ قلب ـسة

**اسير الحزن** · 13-02-2003, 03:01

العفوووووووووووووو