طريقة التحضير : - تغسل قطع الدجاج المسحب بالماء والملح ، تشطف ثم تفرك بالليمون ويسكب عليها الخل وتترك فيه مدة 10 دقائق ثم تشطف جيداً
- نقوم بعمل خاطة تتبيل من اللبن وشرائح البصل والفلفل بنوعية والسُمّاء وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والهيل والمستكة المطحونة وننقع مكعبات الدجاج بها وتترك في الثلاجة نصف يوم
- نضع المكعبات في أسياخ الشي الخشبية وتشوى على شوايى البوتاجاز أو على الفحم
- تقدم ساخنة مع الطماطم والبقدونس وبالهناء والعافية
طبعا الطبق الرئيسي يبالة مقبلات
((تبولة))
و
((حمص بالطحينة))
و
حلوياات اكيد
(( أيس كريم مع زبدة الفول السوداني))
المقادير : 00 مل (10 أونصة) بودرة الكاسترد الجاهزة
قطرات قليلة من الفانيلا ليضفي المذاق الطيب
225 غرام ( 8 أةنصة ) زبدة الفول السوداني ( خشنة أو ناعمة )
300مل ( 1 أونص) كريمة مضاعفة مخفوقة قليلاً
40 غرام ( ½ أونص) شرائح الشوكولاته بالحليب
30 مل ( 2 ملعقة) عسل
للتزين:
قليل من الفول السوداني المقرمش المفروم.
قليل من رقائق بسكويت الأيس كريم
طريقة التحضير : - إمزجي جميع المكونات الكاسترد والفانيلا وزبدة الفول السوداني .
- لفي الخليط بالدوبل كريم مع رقائق الشوكولاته والعسل ، صبي المزيج في علبة التجميد ثلجيها لمدة ساعتين في الثلاجة أثناء وقت التجميد، أستعملي شوكة لتكسير الثلج مرتين إلى ثلاثة مرات ثم أعيدها الى الثلاجة.
- قدميها مزينة مع الفول السوداني المفروم ورقائق بسكويت الأيس كريم.
وكيد لاتنسون المشروباات (( العصائر ))
((عصير الليمون بالنعناع ))
المقادير : 1 ليمون عادي أو ( بن زهير)
6 عروق نعناع
كأس ماء
4 ملاعق شاي سكر
6 مكعبات ثلج طريقة التحضير : 1 - نأخذ ورق النعناع فقط ونغسله جيدا ونضعه في الخلاط ونضع عليه كأس الماء والثلج والسكر ونخلطهم
2 - اسكبي الخليط في كأس
يوعتيـــــــــــــــــــــــــــــني 
العرض العادي
